Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ)
Qui sommes-nous?
L’ITHQ est un centre d’excellence en termes d’enseignement spécialisé en tourisme, hôtellerie et restauration. Conscient des enjeux de ces industries et de sa propre responsabilité dans la formation de la relève, l’ITHQ s’assure que les principes du développement durable sont inclus dans toutes ses activités, entre autres grâce à son Plan d’action DD. Nous avons plusieurs certifications telles Leaf ou Aliments du Québec, nous compostons depuis 2011, 90% des produits utilisés par nos restaurants proviennent du Québec ou Canada, nous avons un jardin et des ruches sur le toit et bien plus encore.
Pratiques écoresponsables
Approvisionnement responsable
À l'ITHQ, nous privilégions les producteurs et produits locaux dès que possible ; d'ailleurs, 90% des aliments et produits utilisés par nos restaurants d'application proviennent du Québec ou du Canada. Notre jardin ainsi que les deux ruches sur le toit nous fournissent miel, légumes-feuilles, fines herbes, fleurs comestibles, etc.
Compostage et valorisation
La collecte du compost est instaurée à l'ITHQ depuis 2011, après un projet pilote concluant en 2010. Lors de la dernière caractérisation de nos matières résiduelles, nous avions moins de 1% de taux de contamination. Grâce au compostage, nous détournons annuellement entre 80 000 à 120 000 kg de matières résiduelles des sites d'enfouissement!
Tri des matières
À chaque 3-5 ans, une firme externe vient réaliser la caractérisation de nos matières résiduelles afin de connaître notre performance en matière de tri, et comment l'améliorer. Nous collectons également les piles, les crayons usagés, les contenants consignés, le matériel informatique et les cartouches d'encre, afin qu'ils soient valorisé. Nous organisons plusieurs activités de sensibilisation et d'informations chaque année afin d'aider les membres du personnel et les étudiants à bien trier leurs matières.
Services aux voyageurs
Nous offrons des services, solutions ou des outils en lien avec les thématiques suivantes:
- Bornes électriques disponibles
- Tri sélectif des matières résiduelles organiques et recyclables disponibles
- Contenants réutilisables acceptés pour les boissons et la nourriture
- Remplissage des bouteilles d’eau
- Accès aux toilettes
- Accès en fauteuil roulant
TDQ parle de nous !
Les contenus présentés sur les fiches des membres sont fournis par les organisations elles-mêmes et ne sont pas vérifiés de façon externe par TDQ.